朝からダッチオーブン大活躍

2013.2.18 朝


牛すね肉スープを摂るときに多めに入れたたまねぎや人参は
ブレンダーでペースト状にして卵液とあわせる
昨晩のタジン鍋に残った紅いジャガイモはダイスにして、
さつま芋のダイス・ボイルドした春菊などを中に入れてフランにする。

朝からでもダッチオーブンなら
使用感が軽い
別の仕事しながらタイマー任せクッキング
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(1人前)
1穀 類 3 パン(2)、 ヒヨコマメ(0.25)、さつま芋(0.5) ジャガイモ(0.25)   
2果 物 (1) 写真外ノニジュース(0.5)
3肉魚チ 1  卵とチーズ(1) ヨーグルト(0.7)
4牛乳類 (1)      
5油 脂 (1)   生クリーム(0.56)ドレッシング(0.2)
6野 菜 0.3  サラダ(紫玉ネギ・胡瓜・トマト・大葉 計70g),フランに入れた野菜50g)(0.4)  
7調味料 (0.6)      
単位6.36点
508kcal


※ヨーグルトを添えたので、蛋白質過多でしたね。 乳製品摂りすぎたので、夜は軽く。
※推奨糖質は3点
 僅かながら糖質コントロールの為朝の糖質2点にしています。
 此の日は珍しく推奨値までいったのと、 上記のヨーグルトが余分で総カロリー多目
 多目ではありますが、500kcal。 ご安心を! 

***********************************************2013.2.18夜


以前戴いた讃岐うどん
決まったメーカーを使用するので中々手が出なかった
思い切って使ってみる
それにしても麺の顔が見えないぞ
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ダイコン・長ネギ・うす揚げの炊き合わせ。
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(1人前)
1穀 類 4   うどん60g(3) 
2果 物 (1)
3肉魚チ 2  ちくわ・ぶたにく・うす揚げ(2)
4牛乳類 (1)      
5油 脂 (1)   
6野 菜 (0.4)  大根・長ねぎ・春菊 計120g(0.4)  
7調味料 (0.6)醤油・みりん(0.2)・出汁      
単位5.6
448kcal


★最近大根に風を当てる、つまり干します。
 薄いいちょう切りにして干していた或る日、なんと小鳥が私の・・・私の大根をくちばしに差している。
 あ~、そうか。緑多い居裏のお家はマンションと化して、鳥達も必死かな?
 こらっともいえず、どうぞどうぞと・・・。 連日干すと餌付けになりかねないので注意・注意。





ポチッと有難うございます。
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by mellinda | 2013-02-20 22:56 | 今日の献立 | Comments(0)