筍づくし




今年はラッキー
地物筍に遭遇
ご近所に竹やぶの空き地
そこに育った筍だった。


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2011.4.27    朝



何にもなくってお気の毒な食卓
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追加のデザートマンゴープディング
寒天ベースでマンゴー・ラカント少量・牛乳
・全体で大匙1敗の生クリーム
で作ったマンゴープディング
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・味噌漬けスズキのグリル
・トマトとグリーンサラダ
 トマト、きゅうり、エンダイブ、紫玉ネギ
・イチゴとカスピ海ヨーグルト
・トーストとママレード
・ミルクティー
・マンゴープディング シンガポールスタイル


(1人前)
1穀 類 3 トースト60g(2)    
2果 物 (1) イチゴ35g(0.14)、マンゴー40g(0.28)
3肉魚チ 1  スズキ40g(0.66)
4牛乳類 (1)  ヨーグルト65g(0.5)、 ミルクティー用牛乳30ml(0.25)、プディング用牛乳20ml(0.17)    
5油 脂 (1)  ドレッシング(0.2) 生クリーム(0.2)6野 菜 0.3   エンダイブ・きゅうり・トマト・紫玉ネギ 計100g(0.33)、その他寒天 
7調味料 (0.6) ママレード10g(0.33)     
5.06単位
405kcal







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2011.4.27    夜



筍ご飯油揚げバージョン
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簡単お澄まし
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トマトと青菜のおひたし
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根菜類の煮物
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味噌焼き筍
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野菜の梅紫蘇ロース巻き
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・みそ焼き筍と野菜の梅紫蘇ロース巻き
 筍、酢味噌、山椒の葉、ロース豚肉、人参、アスパラ、サラダ菜
・トマトと青菜のおひたし
 トマト、青菜
・根菜類の煮物
 たけのこ、にんじん、じゃがいも
・筍ご飯とお澄まし
 筍、油揚げ、長ネギ、青菜

(1人前)
1穀 類 4  ご飯(2)、煮物(じゃがいも・0.7)   
2果 物 (1)
3肉魚チ 2  ロース肉100g(2.5)、筍ご飯(油揚げ・0.1)
4牛乳類 (1)      
5油 脂 (1)   
6野 菜 (0.4)  筍、人参、アスパラ、青菜、とまと、にんじん、長ネギ、計200g(0.66)  
7調味料 (0.6) 味噌(0.1) ラカント・醤油・酢・酒(0.5)    
6.56単位
525kcal












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Commented by KOPI at 2011-05-01 23:15 x
我が家もやっと筍ゲット!今年はなかなかてに入りませんでした~シンプルに鰹だしで山椒とともに いただきました。

朝堀のとても柔らかい筍・・・昔は毎日食卓に出ていましたが
今や 松茸のようになるのでしょうか~

さて、melindaさんにメールを初めて送ったそのころから
一生懸命 野菜生活を 送りました結果!
旦那の コレステロール値は かなりの効果がありました!
それよりなにより 私めの 体重が何もしていないのに
2kg減! とてもうれしい結果が出ました!

連休に入り 息子が帰ってきまして
メニューに不満を もらしましたが
これを 崩すと もとに戻すのが大変ですので
無視です。

主人曰く 「草食男子だから草食で充分!」だって!
Commented by at 2011-05-03 16:04 x
野菜の梅紫蘇巻きが美味しそう~~筍は大好物で毎年いっぱい食べちゃう~^^
Commented by mellinda at 2011-05-06 10:14
KOPIさん

結果が得られると言うのは嬉しいものですね。良かったですね、まじめに取り組んだことへの神様からのおくりもの。(ふたつも)

草食男子云々、ご主人様に座布団3枚ほど!!!
Commented by mellinda at 2011-05-06 10:23
凛さん
私も筍は大好きです。少人数なのでつい頑張って消費することに勤めますが、筍は食べ過ぎるとアレルギーのような症状や吹き出物ができるの注意しましょうね。
by mellinda | 2011-05-01 08:08 | 今日の献立 | Comments(4)